Che cosa facciamo

Nella nostra azienda partecipano tutti: dai figli fino alla nonna. Diversificando l’azienda in questo modo, porta al considerevole aumento di lavoro e lascia poco spazio a momenti di relax. L’attività agricola è estesa e molto diversa a dipendenza delle stagioni, che dettano significativamente la mansione dell’agricoltore ed i lavori che vengono svolti. Il lavoro varia durante l’anno tenendoci sempre occupati e sempre in movimento.

Periodo Invernale

Gli animali passano l’inverno in stalla, dove vengono foraggiati due volte al giorno con il fieno raccolto durante l’estate. Le pecore, così come le mucche, si preparano ai primi parti che si svolgono la gran parte delle volte senza complicazioni. Inoltre avviene la potatura delle vigne, la raccolta della legna e le prime pulizie dei pascoli, riparazioni varie e la preparazione dell’orto biologico per la primavera. L’agriturismo, che è aperto tutto l’anno, propone delle variazioni ai menù, con castagne e zucche.

Nell’anno 2020 la Coop ha svolto un servizio sul lavoro contadino di una tipica giornata invernale:

Periodo Primaverile

Con l’arrivo della primavera avvengono gli ultimi parti. Gli animali rimangono in stalla fino al mese di maggio, quando il clima ci permette di iniziare a pascolare i prati più in basso. Le pecore sono sempre in compagnia dei cani da protezione che le sorvegliano e proteggono tutto l’anno. 

Dopo l’inverno dobbiamo quindi iniziare a preparare le nuove recinzioni, spazzare le stalle e svuotare i fienili del fieno che rimane, seminare le verdure per l’orto e raccogliere le verdure invernali. L’agriturismo inizia a colorarsi di fiori ed i pranzi vengono serviti all’aperto con gli alberi da frutta in fiore. 

Periodo estivo

Ad inizio giugno le pecore, agnelli ed i cani iniziano ad andare all’alpe, che si trova in Val Camadra. L’alpe Prisfà si trova sul versante opposto alla Capanna Scaletta e viene sorvegliata da uno o più pastori e da tre o più cani da protezione. Le mucche, invece, passano l’estate sui pascoli alti dei Monti di Semione (Pozzü e Pian d’Alpe), oppure sui Monti di Cess in Val Leventina. 

Oltre ai lavori legati strettamente al pascolamento, come lo sono recinzioni chilometriche, costanti controlli e transumanze, l’attività principale della stagione estiva è la fienagione. La nostra azienda falcia sia prati nelle campagne di Semione e di altri paesi, che un grande numero di parcelle in montagna che richiedono un gran numero di manodopera. Svolgiamo il lavoro con mezzi come trattori e appositi macchinari (es. per creare andane, per imballare il fieno o per caricarlo sciolto, etc.), ma anche con soffiatori, rastrelli e forche. Il lavoro di braccia non manca mai, anzi, soprattutto in località di montagna non è sempre possibile lavorare con i trattori. 

L’orto dà i suoi frutti durante tutta l’estate, ricco di fiori per insetti e verdure che vengono poi cucinate all’agriturismo. Anche d’estate cuciniamo per piccoli gruppi nonostante la mole di lavoro, prepariamo carne e verdure alla griglia, ricchi aperitivi e colorate insalate, oltre ai soliti menù che proponiamo tutto l’anno.