Unsere Speisekarte

Die Küche bietet Traditionelle Tessinergerichte mit unserem Bio-Fleisch, dazu ein gutes Tröpfchen vom hauseigenen Wein. 

Wir kochen für kleine Gruppen von 8-22 Personen. Nur auf Voranmeldung. Gewöhnlich bereiten wir ein einziges Menü für die ganze Gruppe zu. Selbstverständlich mit Rücksicht auf Allergien, Unverträglichkeiten, Vegetarier oder Veganer. Nachfolgend eine kleine Auswahl, um ein Menü nach Mass zusammenzustellen.

Unsere Auswahl:

Aperó / erster Gang

Kleine Tessiner Platte — 8 Fr.

Tessiner Platte — 12 Fr.

Aperó des Hauses — 18 Fr.
mit Aufschnitt, Tartare & anderes je nach Saison

Kürbiscreme — 7 Fr.

Hauptmahlzeit

Grosse Tessiner Platte — 18 Fr.

Kaltes Roastbeef mit Tartar Sauce — 20 Fr.

Carpaccio — 20 Fr.

Tartar 200gr vom Bio-Hochlandrind — 32 Fr.
mit Toast, Butter und Salat

Tartar 300gr vom Bio-Hochlandrind — 45 Fr.
mit Toast, Butter und Salat

Tartar-Trio: Bio-Hochlandrind, Bio-Lamm, Hirsch (300gr) — 48 Fr.
mit Toast, Butter und Salat

Unser Fleisch

Entrecôte von Bio-Hochlandrind — 32 Fr.

Roastbeef vom Bio-Hochlandrind — 34 Fr.

Bio-Lammgigôt — 34 Fr.

Schmorbraten vom Bio-Hochlandrind — 30 Fr.

Voressen vom Bio-Hochlandrind und/oder Bio-Lamm — 28 Fr.

Siedfleisch — 24 Fr.
Tessiner Brühwürste, Zunge, und Schweineknochen (je nach verfügbarkeit)

Vom Grill — 32 Fr.

Beilagen

Polenta, Gschwellti, Ofenkartoffeln

Saisongemüse und Salat

Wir bieten auch an:

Fondue Chinoise / Fondue Bourguignon — 38 Fr.
mit Pomme Frittes und Salat

Kaltes Buffet — 40 Fr.
es. Aufschnitt, Siedfleischsalat, Carpaccio, Manzo Tonnato, Kartoffeln Salat, verschiedene Salate

Marroni mit Aufschnitt — 21 Fr.

Käse

Je nach Saison/Produktion in der Region

Mix — 5 Fr. / 100gr.

Unser hausgemachtes Dessert

Halbgefrorenes — 6 Fr.

Herkunft Fleisch:

Bio-Hochlandrind und Bio-Lamm: aus unserem Bio-Betrieb

Wurstwaren: aus unserem Bio-Betrieb oder aus der Region

Hirsch: einheimische Jagd